阿喆米线为什么深受大家的喜爱

北方，缺乏南方种类繁多的小吃，一般比较粗犷，对于特色的小吃存在很大市场空缺。

想要真正将南方小吃做活，首要的还是味道，味道才能将品牌化提上日程；及时意识到这一点的阿哲米线创始人，早在1998年就远赴云南，向北方引入了云南过桥米线。

云南过桥米线现如今在市场已经混乱了，多数米线是含胶的，吃法也改变了，口味也单一。

真正的过桥米线是拼盘、多口味、瓦罐配合的小吃，阿哲米线延续了过桥米线饮食形式，在原有基础上保留了食材特色，升级底汤和米线制作工艺；这一番改良，破除了米线发展的束缚，让过桥米线真正可以成为一个可以推广的特色餐饮小吃。

打造产品仅仅是阿哲米线门店建设的首先，更进一步的是，让进店体验升级，产品是进店体验的核心一步，但对于其他就餐环节，阿哲米线也力求做到好吃，让门店焕发整体魅力。

具体的做法是从人员服务、出餐速度和就餐环节设计入手的，阿哲米线的人员经历了多种针对性培训，可以实时解决顾客的问题，出餐上也能时时刻刻保证高速；值得重点研究的是阿哲米线的设计，从古典民俗文化出发找到设计灵感，显得典雅、幽静、低调；形成了一种就餐的魅力，也形成了阿哲米线的口碑！